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・・・もうすぐ三時
おやつの時間・・・
ぱぱっとできておいしいもの
今日のおやつは、なんにしょう？？？
★2007.3★
■Lesson23■
お鍋ひとつで簡単に出来ちゃう
とろとろのカスタードクリームに
春色のベリーをいっぱい並べた
お手軽SWEETS★
ボトムのパイ地は、砕いたビスケットに
とかしバターを混ぜて作ります
大きな型で作って、フルーツをいっぱい並べたらゴーカ☆な感じになるし
ジャムの空き瓶で小さめに作り
キャップをしたらギフトにも喜ばれそう♪
そうそう、お花見やピクニックにも
もってこいだねぇ・・・（●＾o＾●）
●材料●
ビスケットは、マリーとか、ダイジェスティブとか
お好きなものでどうぞ・・・
今回は小麦胚芽のクラッカーを
使ってみたよ
上の材料でだいたい１８センチの型２個分程度がつくれます
今回は大きな型のほかにジャムのビンでも
作ってみました
上に並べるベリーはお好みで・・・
ベリーに限らず、いろ～んなフルーツを
のせても楽しそう♪
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HOW TO MAKE
(*^。^*)
■カスタードクリーム■
①ボウルに薄力粉、コーンスターチ、砂糖を入れ
泡だて器で混ぜ、牛乳100ml.を加え
泡だて器でなめらかにかき混ぜる。
②残りの牛乳を加え混ぜ、更に卵黄を加える。
③金ざるをさっと水でぬらして②をこしながら鍋
に入れる。中火にかけて木べらで底から
かき混ぜる。
④ふつふつしてきたら泡だて器に持ち替えて
一気にかき混ぜ、クリーム状になったら
木べらでひと混ぜして火を止め
バットなどに移して冷ます。
火にかけたら、あっという間に出来上がるので
お鍋から目を離さないように・・・
おこげにならないように、お鍋の底までしっかりかき混ぜよう
■パイ生地■
①ビニール袋にビスケットを入れタオルで包んで
麺棒を使いビスケットを砕く。
②バターはレンジに30秒程かけて溶かす。
③ボウルにビスケットとバターを入れよく混ぜる。
バターがなじんでしっとりしてきたら型にいれ、
麺棒の端や、スプーンの背でギュッ！と押し付ける。
粗熱のとれたカスタードを型に流し込む。
ベリーを可愛く並べ冷蔵庫で1時間程度冷したら
出来上がり。
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断面はこんな感じ
サクサクのパイ地
とろとろのカスタード
甘酸っぱいフルーツ
いちご、ラズベリー、ブルーベリー
大好きなボンヌママンのジャムのビンに詰めて
ピクニックにGO！！！
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