● ● ●
● ● ●
・・・もうすぐ三時
おやつの時間・・・
ぱぱっとできておいしいもの
今日のおやつは、なんにしょう？？？
栗にりんごにサツマイモ
柿にカボチャにラ･フランス
秋の果実は色まで秋色★
お皿に並べて眺めているだけでも
なんだか、うっとりしちゃいますネ・・・
そのまま頂いても、もちろんオイシイ果実たち★
あっ！でもそれでは“おやつの時間”にならないかっ。。。
^_^;
今回のおやつの時間は
カボチャを使ったクリーミーなチーズケーキ♪
市販のクラッカーを使って作る
サクサクのボトムに
濃厚なクリームチーズを流して焼き上げる
簡単レシピ
コーヒータイムのお供にいかがかな？
|
★2006.11★
●材料●
（21㎝の丸型・出来れば底が取れる方が良い）
フィリング
ボトム（土台）用
★ダイジェスティブビスケット★
マクビティーの懐かしいヤツです・・・
最近チョットパッケージがモデルチェンジしました
|
|
|
HOW TO MAKE
(*^。^*)
★下準備・・・型の側面に薄くバターを塗り
薄力粉を振っておく。（いずれも分量外）
こうすることにより焼きあがった生地が
型から外れやすくなります。
①まずボトムを作ります。ビスケットをビニール袋に入れ
麺棒を転がすようにして細かく砕きます。
もしビニールが破けそうで心配だったら
袋を二重にしちゃいましょう。
②バターをレンジに1分弱かけて溶かします。溶かした
バターとスパイス類をビニール袋に入れ
よく混ぜ合わせます。型の底の部分に敷き詰め
冷蔵庫で30分以上冷やします。
これでボトム部分の準備は完成です。
焼きあがるとサクサクした美味しい生地になります。
③カボチャの準備をします。今回は冷凍の裏ごしカボチャを
使いましたが、生のカボチャから用意する場合は
裏ごした状態で140グラムになるようにします。
廃棄部分（種・皮・芯）を考えて
分量より多めのカボチャを用意します。
種を除き、ひとくち大に切り、皮をそぎ落とします。
この状態で140グラムです。
ビニール袋に入れてレンジに5分ほどかけ
ちょっと冷めたら、温かいうちに麺棒などで潰します。
熱くてやり辛いときはビニール袋をタオルで
挟むようにするとやりやすいです。
これでカボチャの準備ができました。
余談ではありますが、カボチャのスープ用などの
よりなめらかな状態にしたい場合には
潰したカボチャをさらに裏ごしにかけたりもします。
④クリームチーズをレンジに1分ほどかけて柔らかくします。
砂糖・カボチャ・卵を加え、泡だて器で混ぜます。
生クリームは2回に分けて加え
最後にコーンスターチを入れます。
⑤冷やしておいた型に流して180℃で15分、170℃に下げ
25～30分ほど焼いて出来上がりです。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。
もしも、ガマンできたなら・・・
一晩寝かせるとより美味しくなります！
|
|
焼き上がりはこんなカンジ・・・
断面は鮮やかなオレンジ色★
ちょっぴりスパイスの効いた
濃厚なチーズケーキ
素朴なイメージのカボチャが
お洒落なデザートに大変身★
ほんの少し加えるだけでも、
ピリッと大人のテイストにしてくれるスパイス類
苦手な方はスパイス抜きでつくってもOKですよ
わりと簡単にできちゃうチーズケーキ
ちょっとしたパーティーなんかに差し入れしたら喜ばれそう♪
コレ、きっと、ワインにも合うんじゃないかなぁ・・・ |
|
