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・・・もうすぐ三時 おやつの時間・・・
ぱぱっとできておいしいもの
今日のおやつは、なんにしょう？？？
2006.4UP
例年に比べて寒い日が多くて
春の訪れが随分遅く感じられました
ツボミまで脹らんだ桜も、突然の雪に
開花のタイミングを迷っていたかのようなこの春
どうやら桜だけではなく梅や水仙まで
咲くのが遅れてしまったようです。。。
梅と桜が一緒に咲き
なんてステキなお花見日和★
お弁当を持ってお花見に行きましょう！
お花見のお供に
桜のお菓子なんてどうかな・・・？
スーパーのお茶売り場などで見かける
塩漬けの桜を使って
ゼリーやクッキーを作ってみました
桜ゼリー・・・これにお好みで黒蜜をかけて召し上がれ
桜クッキー
桜サイダー
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材料（小さなグラス8個分程度）
塩桜・・・・・・・・・・・１０輪
水・・・・・・・・・・・７５０cc
ゼラチン・・・・・・・・・１５ｇ
グラニュー糖・・・大さじ３
キルシュ・・・・・・・大さじ３
黒蜜・・・・・・・・・・・・適宜
★塩桜は好みで水に浸して塩抜きをしてください
★キルシュはさくらんぼのリキュールです
HOW TO MAKE(*^。^*)
①水100ｃｃにゼラチンを振り入れふやかす
ゼラチンに水を入れると固まりやすいので
気をつけましょう
②塩桜はガクから花びらをそっとちぎる
③鍋に残りの水とグラニュー糖を入れ、ひと煮たち
させて火からおろす
①を加えなめらかに溶かし、キルシュと
②の花びらを加え 木ベラでゆっくり混ぜて
花びらを開かせる
④鍋底を氷水につけ、ときどき大きく全体を混ぜながら
液にとろみをつける
⑤花びらが底に沈まなくなるまでとろみがついたら
グラスに流しいれ冷蔵庫で2時間くらい冷やして
固める
⑥黒蜜をお好きなだけかけて召し上がれ |
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材料（20枚くらい）
塩桜・・・・・・・・・・２０輪
薄力粉・・・・・・・・・・１３０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・60ｇ
無塩バター・・・・・・・・60ｇ
卵黄・・・・・・・・・・1個分
卵白・・・・・・・・・・1個分
アーモンドプール・・・20ｇ
★塩桜は好みで水に浸して
塩抜きをしてください
★バターは室温に戻して
やわらかくしておきます
HOW TO MAKE(*^。^*)
①ボールにバターを入れヘラで柔らかく練り
砂糖を加えて泡だて器でふんわりするまで
すり混ぜる
更に卵黄を加えて、薄力粉を2回に分けて
ふるいいれヘラで押すようにしながら
粉っぽさ無くなるまで混ぜる
②アーモンドプールを加えて手ですり混ぜ
ラップに包んで冷蔵庫で１時間休ませる
③生地を５mm.程度の厚さに伸ばし、
お好みのクッキー型で抜き、
クッキングシートを敷いた天板に並べる
④桜にチョコッと卵白をつけて、
可愛らしくクッキーの上にのせる
⑤１８０℃のオーブンで１０程焼く
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材料
塩桜・・・・・1～2輪
サイダー・・・・１本
★塩桜は好みで水に浸して塩抜きをしてください
お好みの濃さで割って召し上がれ！
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