■　ＬｏｕｉｓｉａｎａＭａｍａ　　SPRING MENU　〜２００５〜■ ■■■ミックスベリーヨーグルトパフェ■■■ ￥650 昨年の春、好評だったこのパフェは 自家製のミックスベリーソースがポイント★ つぶつぶ感いっぱいの甘酸っぱいラズベリー・・・ きれいな色とやさしい甘さのブルーベリー・・・ それぞれの良いところを引き出せるように グラニュー糖とレモンの絞り汁で煮詰めました レモンのすっぱさはフルーツの甘さを程よく引き締めてくれます さわやかにしたかったので、今回はやや多めに使ってみました 深い紫色のソースと イチゴの鮮やかな赤は とってもきれいなコントラスト♪ どうぞ、さわやかな春気分をお楽しみください (*^。^*)