★ルイママ文庫★
vol.26
お店の本棚から、おすすめの本をご紹介します

おもしろそうな本があったら
本棚から探し出して読んでみてね・・・

梅雨が明けたとたんに本格的な夏★到来！！！
暑い日が続きますネ・・・
ルイママ文庫、今回ご紹介するのは
ハーブやオリーブオイルを使った
ステキなレシピ本を多数出版されている
北村光世さんの最新刊“レモンブック”
暑さでバテ気味のココロとカラダを
心地よくクールダウンしてくれるこの一冊
レモンの歴史をひも解きつつ
エッセイとしても、レシピブックとしても
楽しめる、おすすめブックです
（●＾o＾●）

■　■　■　レモンブック　■　■　■
●●●北村光世●●●

北山さんの本を最初に見つけたのは、かれこれ十年以上も前
“ハーブ”なんていうものが、まだあまり一般的ではなく
お料理に詳しい、ごくごく一部の人たちのための植物・・・であった頃のこと
確か新潟の雑貨屋さん“私の部屋”で購入した記憶が・・・

今では本屋さんに行けば“おしゃれな料理本”が簡単に入手できますが
当時は、まだ実用書が殆んどで、写真もデザインもおしゃれな北村さんの本は、
特別にステキな感じの一冊★でしたヨ♪

昨今、“ハーブ”“や“オリーブオイル”はガーデニングや、イタリア料理のブームに乗り
随分身近なものとなりました
様々な女性誌でも凝った特集が組まれていましたが
北村さんの本がバイブル・・・と言う方も多いように思います
私もハーブの育て方で迷ったときには、やっぱり北村ブックが教科書です


	暖かい気候の下で育つイメージの強いレモンですが発祥の地は意外にもアジア、それも今から4500年も前へとさかのぼります紀元前2500年頃に栄えたと言われるパキスタンのハラッパ遺跡からレモンの葉をかたどった首飾りが発見されていますその後アジアから地中海、カリフォルニア、そして世界中へと続くレモンの旅の歴史が解説を交えて綴られています
世界史の授業はあまり興味をそそられず私にとってはタイクツだったけどアレクサンダー大王や、コロンブスのお陰でレモンが世界中に広まったらしいことをこの本で知り何だかちょっとウレシイ気分になりました青山学院大学でスペイン語の先生をされていたという北村さんは言葉と同様、料理も文化の一部であるという視点で様々な活動をされています語学とお料理の両方の先生である北村さん、イタリアを始め各国での意欲的な活動はまさに文化そのものを私たちにも解りやすく伝えてくれますもしかして文化って、日々の生活に根ざした身近なものなのかなと思いました何かもっと形式的でムズカシイコトに違いない！と、今までは思い込んでました (~o~)
	写真撮影は、カメラ雑誌等でもお馴染みの長嶺輝明さん★ 長嶺さんの写真は大好きです！・・・というか、ルイママにある料理本ふと気になってチェックしたら長嶺さんのが随分多くて、自分でもビックリなのでしたモノも、人も、お料理も、皆ステキに撮れてます特に自然光を使った、お料理の写真はとってもオイシソウ！！！

一番おもしろかったのは後半のレモンを使ったレシピの紹介★ レモンを使ったパスタやレモンのお菓子、レモンのお酒まで簡単なレシピとおいしそうな写真これなら作れるかも・・・っていう気持ちになりました
	レモンの切り方にもお国柄があるようで大量にレモンを使うイタリアでは、その切り方も豪快で、大きな半分切りや、くし形切り、厚めの輪切りなど、そのまま手で絞りやすい状態にカットするそうですイタリアのマンマが、お台所でレモンを絞る時に半分に切ったレモンの真ん中にフォークを突き刺して、先をぐるぐる動かし、果肉から果汁を絞り出したエピソードなど、ちょっと真似してみたいと思う切り方もありましたなんだか、とってもイタリアンなカンジの絞り方ですよね・・・
レモンの皮を使ったアルコール度の高いリキュールをチェロッソといいます北村さんは鎌倉のご自宅にレモンの木を植えて自家製の美味しいチェロッソを作られたそうですお庭にレモンの木があるなんて、ステキですよね農薬やカビ防止剤などの薬品の心配の無い安全なレモン日あたりの良い所を好むレモンの栽培は意外に簡単らしく、鉢植えにもできるそうですこの本を読み終えるころには自分でもレモンを育ててみたいなぁという気分になりました
	パエリヤにドンと添えられたレモンギュッと絞って豪快にどうぞ・・・

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